Kovacs

Novosedly, podoblast Mikulovská

Vinařství Kovacs je malé vinařství rodinného typu se sídlem v obci Novosedly v Mikulovské vinařské podoblasti, které hospodaří na 39 hektarech vlastních vinic. Vinařství navazuje na dlouholetou rodinnou tradici pěstování révy vinné a výroby špičkových vín zaměřených na originální původ. Při výrobě vína a ve vinicích toto vinařství klade obrovský důraz na to, aby co nejvíce vynikla jedinečná poloha a půdní složení na jednotlivých viničních tratích (terroir). Hospodaření na vinicích a jejich pečlivá ochrana probíhá šetrně v souladu s přírodou dle pravidel ekologického zemědělství. O vinohrady se osobně stará již více jak 12 let velmi zkušený vinohradník Alois Černík. Pan Alois Černík působil dlouhá léta jako pravá ruka hlavního technologa a enologa Vinařství Kovacs. V roce 2013 tuto funkci pan Černík již převzal úplně, čímž došlo k optimálnímu spojení špičkového vinohradníka a zkušeného enologa do jedné osoby. Jako hlavní vinohradník a technolog je tedy tou nejlepší garancí kontinuity výroby vín nejvyšší kvality, které Vinařství Kovacs již dlouhá leta vyrábí.