Chardonnay, výběr z hroznů 2021, OTISK, Kukvička, Čapka - suché

Barva je lehce zlatavá. Komplexní vůně evokuje mandle, lískové ořechy a jemné koření. Chuť se otevírá s vůní citrusů a poté se mísí s tóny vanilky a pražených lískových ořechů. Velkorysé a elegantní víno s krásnou perzistencí.

Chardonnay je odrůda, které vyloženě svědčí Terroir našich vinic. V tomto případě se jedná o spojení s viniční tratí Kukvička. Vinice se nachází ve svahu orientovaném na jih. Celé údolí je od severu chráněno lesem Lapoštorfem, proto je trať velmi výhřevná. Půdy jsou zde velmi hluboké, tvořené čistými spraši s vysokým obsahem vápníku, což dodává vínům nezaměnitelný charakter. Díky precizně provedeným zeleným pracím, redukci hroznů a selekcí jednotlivých keřů z dané vinice jsme docílili naprosto dokonale vyzrálého hroznu. Fermentace probíhala ve francouzských dubových sudech o objemu 500 litrů po dobu 12 měsíců.