- Dostupnosťskladom
- s DPH506 Kč
- Vložiť do košíka
- Dostupnosťskladom
- s DPH689 Kč
- Vložiť do košíka
- Dostupnosťskladom
- s DPH342 Kč
- Vložiť do košíka
- Dostupnosťskladom
- s DPH205 Kč
- Vložiť do košíka
- Dostupnosťskladom
- s DPH235 Kč
- Vložiť do košíka
- Dostupnosťskladom
- s DPH1879 Kč
- Vložiť do košíka
- Dostupnosťskladom
- s DPH273 Kč
- Vložiť do košíka
- Dostupnosťskladom
- s DPH382 Kč
- Vložiť do košíka
- Dostupnosťskladom
- s DPH1683 Kč
- Vložiť do košíka
- Dostupnosťskladom
- s DPH553 Kč
- Vložiť do košíka
- Dostupnosťskladom
- s DPH514 Kč
- Vložiť do košíka
- Dostupnosťskladom
- s DPH1336 Kč
- Vložiť do košíka
- Dostupnosťskladom
- s DPH472 Kč
- Vložiť do košíka
- Podeľte sa o pozitívnu skúsenosť z našej spolupráce a odporučte nás Vašim známym a priateľom:
Nově vystavěná budouva vinařství v duchu funkcionalismu dává smysl jedině s plně gravitačním zpracováním. Dochází tak k tradičnímu způsobu přemísťování suroviny mezi jednotlivými operacemi gravitací, ale přitom v moderním pojetí výroby s použití kryomacerace, řízeného kvašení i battonage. Šestipatrové gravitační vinařství je unikátní stavbou, kde forma následuje funkci, a tím zajišťuje zpracování zcela bez čerpadel.
Využití gravitace, což je prastarý koncept, je stále vysoce relevantní pro prémiové vinařství a navíc přináší nezanedbatelnou úsporu energií.
Vinařské vybavení, které je rozmístěno v šesti technologických patrech včetně podzemí, je navrženo tak, aby samotná gravitace – zdroj čisté energie – postačila k přepravě od bobule, přes rmut, prokvašený rmut, mošt, odkalený mošt, mladé víno, až k zralému hotovému vínu tím nejjemnějším přirozeným pohybem. Minimální vzdálenosti mezi operacemi v jednotlivých patrech zajišťují efektivní stáčení s vyloučením nežádoucí oxidace.
Absence čerpání čerpadly a filtrace pomáhá zadržet rozpuštěný oxid uhličitý po fermentaci ve zrajícím víně, což celkově mění jeho chuťový profil k lepšímu. Využitím gravitace namísto čerpadel se uchová hodnota textury vína. Rozpuštěné plyny také pozitivně ovlivňují celkový profil. Chuť je svěžejší a živější.
| Podle zbytkového cukru | 3. polosladké |
| Zrálo v dubovém sudu | nie |