Tanzberg

Mikulov, podoblast Mikulovská, vinařská oblast Morava

Od svého založení v roce 1999 se vinařská společnost Tanzberg Mikulov profiluje jako dodavatel špičkových tichých i šumivých (jen tradičně v lahvi kvašených) vín pouze z Mikulovska a vlastně pouze z Pálavy nebo jejího bezprostředního okolí. V současné době Tanzberg obhospodařuje více než 50 ha vinic, v drtivé většině vlastních a plně kontrolovaných, v katastrech tří vinařských obcí Mikulov, Bavory a Perná. V našich vínech pocítíte minerální čistotu a sílu unikátního vápencového terroiru Pálavy, ale také naší péči a lásku k hroznu, který je pro nás tím jediným základem kvality vína. Sklepní hospodářství je vybaveno špičkovou moderní technologií se zpracovatelskou kapacitou 240 000 l. Zpracování hroznů probíhá okamžitě po sběru, bez nakvašování na rmutu, s odkalením a využitím čistých kultur kvasinek. Vína jsou vyráběna metodou řízeného kvašení, bílá vína zrají v nerezových tancích, červená vína zrají v tradičních dřevěných sudech nebo v nových sudech typu barique.