Toto Prosecco, které získalo řadu prestižních ocenění má výrazně ovocnou vůni s tóny jablka, hrušky, jemným nádechem citrusového ovoce a květin. V chuti je plné, vyvážené a vybízí k dalšímu napití. Millesimato se označují špičková Prosecca, která vinaři vyrábí jen v těch nejlepších ročnících. Vinařství Paladin bylo založeno Valentinem Paladin v roce 1962. V současné době vedou vinařství jeho 3 děti – Lucia, Carlo a Roberto. V roce 2001 koupili vinařství v oblasti Chianti Classico, díky kterému obohatili svá skvělá vína z Veneta o prestižní apelaci Chianti Classico. V roce 2006 se pak rodinné vinařství Paladin rozrostlo o Castello Bonomi, jež se nachází v oblasti, kde se vyrábí nejlepší italská šumivá vína – Franciacorta. Paladin se řadí k nejprestižnějším vinařstvím, jejich vína každoročně získávají nejvyšší ocenění světových kritiků a jsou ozdobou mnoha špičkových restaurací po celém světě.